食生活と栄養の百科事典
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食生活と栄養の百科事典
丸善, 2005.12
- タイトル読み
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ショクセイカツ ト エイヨウ ノ ヒャッカ ジテン
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注記
編集幹事: 成瀬宇平
編集委員: 井上浩一 [ほか]
付録: 付録1「日本人の食事摂取基準(2005年版)」について [ほか]: p1013-1072
和文索引: p1073-1085
英文索引: p1086-1100
参考文献あり
内容説明・目次
目次
- １ 社会・環境と健康
- ２ 人体の構造と機能および疾病の成立ち
- ３ 食べ物と健康
- ４ 基礎栄養学
- ５ 応用栄養学
- ６ 栄養教育論
- ７ 臨床栄養学
- ８ 公衆栄養学
- ９ 給食経営管理論
「BOOKデータベース」 より
