コーヒーのグローバル・ヒストリー : 赤いダイヤか、黒い悪魔か

著者

• 小澤, 卓也 オザワ, タクヤ

書誌事項

コーヒーのグローバル・ヒストリー : 赤いダイヤか、黒い悪魔か

小澤卓也著

ミネルヴァ書房, 2010.2

タイトル別名

コーヒーのグローバルヒストリー : 赤いダイヤか黒い悪魔か

タイトル読み

コーヒー ノ グローバル・ヒストリー : アカイ ダイヤ カ、クロイ アクマ カ

注記

参考資料: p315-322

内容説明・目次

内容説明

コーヒーは石油につぐ巨大市場を形成する一次産品であると同時に、グローバル化時代の南北問題を鮮やかに象徴する農業生産品でもある。多様な意味を内包するコーヒーの歴史を文脈化して整理し、「コーヒーで結ばれた世界」を見渡すための歴史的視座を明示する、刺激にみちたグローバル・ヒストリーの試み。

目次

• 世界を魅了するコーヒー
• 第１部　コーヒーから見た人の歴史と社会（歴史をめぐるコーヒーの旅—アフリカからラテンアメリカへ；輸出農産品としてのコーヒーとその特色）
• 第２部　コーヒーとラテンアメリカの近代化（ブラジル—他を圧倒する世界最大のコーヒー生産国；コスタリカ—品質で勝負する中米の老舗コーヒー生産国；コロンビア—世界に名高い最大のマイルド・コーヒー生産国）
• 第３部　コーヒー消費国の諸相（アメリカ—世界のコーヒー流通を仕切る最大のコーヒー消費国；日本—アジア随一のコーヒー消費国の歴史とその特色）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB01328688
• ISBN:
  • 9784623056200
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: xiv, 326, 6p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 619.89
  • NDC9 : 619.89
• 件名:
  • BSH : コーヒー -- 歴史