聞き書秋田の食事

Author(s)

• 日本の食生活全集秋田編集委員会 ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ アキタ ヘンシュウ イインカイ
• 藤田, 秀司 フジタ, ヒデジ
• 長崎, 京子 ナガサキ, キョウコ
• 成田, 玲子 ナリタ, レイコ
• 三浦, トシ ミウラ, トシ

Bibliographic Information

聞き書秋田の食事

「日本の食生活全集秋田」編集委員会編集

（日本の食生活全集, 5）

農山漁村文化協会, 1986.2

Other Title

秋田の食事

Title Transcription

キキガキ アキタ ノ ショクジ

Access to Electronic Resource 2 items

• 日本の食生活全集 (5)

  1986

  NDL Digital Collections

  Limited

• 聞き書秋田の食事

  1986.2.

  Maruzen eBook Library

Note

編集委員会代表: 藤田秀司

Contents of Works

• 県央男鹿の食 : "しょっつる"にみるわが家の味覚 / 長崎京子 [執筆]
• 県央八郎潟の食 : 子どもも一人前に"ひとり貝焼き" / 長崎京子 [執筆]
• 県南横手盆地の食 : 米どころの米の食べ方ここに極まる / 藤田秀司 [執筆]
• 県北鹿角の食 : 味覚を追求して花開いた雑穀文化 / 成田玲子 [執筆]
• 県北米代川流域の食 : 雪の夜はたんぽ鍋に舌つづみ / 三浦トシ [執筆]
• 奥羽山系(田沢湖)の食 : どぶろくを飲みつつ味わう、うさぎ鍋 / 藤田秀司 [執筆]
• 鳥海山麓由利の食 / 藤田秀司 [執筆]
• 人の一生と食べもの / 藤田秀司, 長崎京子 [執筆]
• 秋田の食とその背景 / 藤田秀司 [執筆]

Details

• NCID: BN00906874
• ISBN:
  • 4540850660
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 357, 8p, 図版 [16] p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDLC : GD51
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 秋田県 -- 風俗・習慣
• Parent Bibliography ID:
  • BN00388882