聞き書福島の食事

著者

• 日本の食生活全集福島編集委員会 ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ フクシマ ヘンシュウ イインカイ
• 柏村, サタ子 カシムラ, サタコ
• 佐瀬, 元子 サゼ, モトコ
• 伊藤, 豊松 イトウ, トヨマツ
• 吉島, 照子 ヨシジマ, テルコ
• 三部, 美津子 サンベ, ミツコ
• 鈴木, ミス子 スズキ, ミスコ
• 岡田, 眞貴子 オカダ, マキコ
• 須藤, 清一 スドウ, セイイチ

書誌事項

聞き書福島の食事

「日本の食生活全集福島」編集委員会編

（日本の食生活全集, 7）

農山漁村文化協会, 1987.12

タイトル別名

福島の食事

タイトル読み

キキガキ フクシマ ノ ショクジ

電子リソースにアクセスする 全2件

• 日本の食生活全集 (7)

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

• 聞き書福島の食事

  1987.12.

  Maruzen eBook Library

注記

編集委員会代表: 柏村サタ子

収録内容

• 会津盆地の食 : もの日にはもちを搗き、秋には身不知柿をかじる / 佐瀬元子 [執筆]
• 会津山間〈只見〉の食 : あり余る山菜と山のけもの、川の魚を食卓に / 佐瀬元子 [執筆]
• 会津山間〈南郷〉の食 : 雪深い冬の暮らしをうるおす熟れ食の数々 / 佐瀬元子 [執筆]
• 文化としての会津の酒 / 伊藤豊松 [執筆]
• 福島北部盆地の食 : 蚕が眠っている間にもちを搗いて食べる / 柏村サタ子 [執筆]
• 福島南部の食 : 山の幸を楽しみ、蚕を飼い、こんにゃくをつくる / 吉島照子 [執筆]
• 阿武隈山地の食 : 麦、雑穀を多彩に生かし、山の恵みで変化をつける / 三部美津子 [執筆]
• 石城海岸の食 : 四季折々、生きのよい魚を「一夜食い」に / 鈴木ミス子 [執筆]
• 相馬〈原釜〉の食 : 干拓田の乏しい米を新鮮な魚介で補う / 岡田眞貴子 [執筆]
• 人の一生と食べもの / 柏村サタ子 [執筆]
• 島の食とその背景 / 柏村サタ子, 須藤清一 [執筆]

内容説明・目次

目次

• 会津盆地の食—もの日にはもちを搗き、秋には身不知柿をかじる
• 会津山間〈只見〉の食—あり余る山菜と山のけもの、川の魚を食卓に
• 福島北部盆地の食—蚕が眠っている間にもちを搗いて食べる
• 福島南部の食—山の幸を楽しみ、蚕を飼い、こんにゃくをつくる
• 阿武隈山地の食—麦、雑穀を多彩に生かし、山の恵みで変化をつける
• 石城海岸の食—四季折々、生きのよい魚を「一夜食い」に

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN01525366
• ISBN:
  • 4540870971
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 357, 9p, 図版 [16] p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDLC : GD51
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 福島県 -- 風俗・習慣
• 親書誌ID:
  • BN00388882