聞き書香川の食事
著者
書誌事項
聞き書香川の食事
(日本の食生活全集, 37)
農山漁村文化協会, 1990.8
- タイトル別名
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香川の食事
- タイトル読み
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キキガキ カガワ ノ ショクジ
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日本の食生活全集 (37)
1990
限定公開 -
日本の食生活全集 (37)
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聞き書香川の食事
1990.8.
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聞き書香川の食事
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596.08/N1/v37,596.08/N1-2/v37,596.08/N1-3/v37,596.08/N1-5/v3701073738,01073739,01073893,01074764
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注記
編集委員会代表: 井上タツ
収録内容
- 東さぬきの食 : 讃岐和三盆の伝統を受け継ぐ人びと / 三谷末子 [執筆]
- 小豆島の食 : 段々畑に麦穂が実り、跳ねるさわらでにぎるすし / 港美子 [執筆]
- 阿讃山麓の食 : 山稼ぎと借耕牛で暮らしをたてる阿波境の山里 / 丸山恵子 [執筆]
- さぬき平野の食 : 水不足の地で生まれた米べらしを防ぐうどんや混ぜ飯 / 小林千枝 [執筆]
- 西さぬきの食 : 米をつくり、淡水魚を育てるため池のありがたみ / 井上タツ [執筆]
- 瀬戸内沿岸の食 : じゃこと野菜をたっぷり、日に4度食べて漁に励む / 松田喜代子 [執筆]
- 碁石茶と茶がゆ / 片岡文雄 [執筆]
- いかなご醤油 / 丸山恵子 [執筆]
- 香川の歴史風土と食事 / 片岡文雄, 井上タツ, 高橋克夫, 安川芳子, 十川時子 [執筆]
- 人の一生と食べもの / 井上タツ [執筆]
- 香川の食とその背景 / 片岡文雄 [執筆]
内容説明・目次
目次
- 東さぬきの食—讃岐和三盆の伝統を受け継ぐ人びと
- 小豆島の食—段々畑に麦穂が実り、跳ねるさわらでにぎるすし
- 阿讃山麓の食—山稼ぎと借耕牛で暮らしをたてる阿波境の山里
- さぬき平野の食—水不足の地で生まれた米べらしを防ぐうどんや混ぜ飯
- 西さぬきの食—米をつくり、淡水魚を育てるため池のありがたみ
- 瀬戸内沿岸の食—じゃこと野菜をたっぷり、日に4度食べて漁に励む
- 香川の歴史風土と食事
- 人の一生と食べもの
- 香川の食とその背景
- 香川の食 資料
「BOOKデータベース」 より