聞き書徳島の食事
著者
書誌事項
聞き書徳島の食事
（日本の食生活全集, 36）
農山漁村文化協会, 1990.10
- タイトル別名
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徳島の食事
- タイトル読み
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キキガキ トクシマ ノ ショクジ
電子リソースにアクセスする 全1件
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日本の食生活全集
36 1990
限定公開 -
日本の食生活全集
大学図書館所蔵 件 / 全446件
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596.08/N1/v36,596.08/N1-2/v36,596.08/N1-3/v36,596.08/N1-5/v3601074079,01074080,01074210,01074763
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注記
編集委員会代表: 立石一
収録内容
- 吉野川北岸の食 : 紋日に囲むたらいうどん / 東條亜希子 [執筆] ; 野村恵子協力
- 祖谷山の食 : 豆腐と親いもの雑煮、そばぶるまいで祝う正月 / 山本惠津子 [執筆]
- 那賀奥の食 : きつい山作を支えるめんぱのひえ飯 / 谷友代 [執筆]
- 阿南海岸〈阿部〉の食 : 海の男と頑健な海女の血となる荒海の魚貝 / 小川久子, 山腰エミ子 [執筆]
- 那賀山下流の食 : 重い年貢と洪水も二毛作ではねかえす / 朝倉美佐, 立石一 [執筆] ; 野村洋子, 福島藤子, 守田宏美協力
- 鳴門海岸〈浜屋〉の食 : 初もの食いと遊山を励みに浜仕事 / 大和千鶴子, 立石一 [執筆] ; 多田弘子, 大野雅子協力
- 徳島・藍商人と町場の暮らし / 鈴木竹子 [執筆]
- 人の一生と食べもの / 大和千鶴子 [執筆]
- 徳島の食とその背景 / 立石一, 東條亜希子, 安田孝子, 小川久子, 條半吾, 斎藤素子 [執筆]
内容説明・目次
内容説明
働きものの阿波の女が伝える海・山・川の旬の文化。
目次
- 吉野川北岸の食—紋日に囲むたらいうどん
- 祖谷山の食—豆腐と親いもの雑煮で、そばぶるまい祝う正月
- 那賀奥の食—きつい山作を支えるめんぱのひえ飯
- 阿南海岸〈阿部〉の食—海の男と頑健な海女の血となる荒海の魚貝
- 那賀山下流の食—重い年貢と洪水も二毛作ではねかえす
- 鳴門海岸〈浜屋〉の食—初もの食いと遊山を励みに浜仕事
- 徳島・藍商人と町場の暮らし
- 人の一生と食べもの
- 徳島の食とその背景
- 徳島の食 資料
「BOOKデータベース」 より
