聞き書島根の食事

Author(s)

• 日本の食生活全集島根編集委員会 ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ シマネ ヘンシュウ イインカイ
• 島田, 成矩 シマダ, シゲノリ
• 橋本, マサヨ ハシモト, マサヨ
• 渡部, 晴基 ワタナベ, ハルキ
• 小倉, 達雄 オグラ, タツオ
• 右田, 艶子 ミギタ, ツヤコ
• 石井, 洋子 イシイ, ヨウコ
• 清水, コユミ シミズ, コユミ
• 今岡, 久美子 イマオカ, クミコ
• 柳楽, 紀美子 ナギラ, キミコ
• 齋藤, 榮 サイトウ, サカエ
• 齋川, 百合子 サイガワ, ユリコ
• 原野, 千代子 ハラノ, チヨコ
• 福間, 久美野 フクマ, クミノ
• 長澤, 嘉子 ナガサワ, ヨシコ
• 小松原, 紀子 コマツバラ, ノリコ

Bibliographic Information

聞き書島根の食事

「日本の食生活全集島根」編集委員会編

（日本の食生活全集, 32）

農山漁村文化協会, 1991.7

Other Title

島根の食事

Title Transcription

キキガキ シマネ ノ ショクジ

Access to Electronic Resource 2 items

• 日本の食生活全集 (32)

  1991

  NDL Digital Collections

  Limited

• 聞き書島根の食事

  1991.7.

  Maruzen eBook Library

Note

編集委員会代表: 島田成矩

Contents of Works

• 宍道湖・中海沿岸の食 : 米どころの食を彩る湖の魚、海の貝 / 橋本マサヨ [執筆]
• 出雲の調味酒「地伝酒」 / 渡部晴基 [執筆]
• 出雲平野の食 : 大社まいりで豊作祈り、秋は黄金の稲を干す / 小倉達雄 [執筆]
• 奥出雲の食 : どんととれる山菜を塩漬けし、四季の煮しめに / 右田艶子 [執筆]
• 「鈩製鉄」から「炭焼き」へ / 石井洋子 [執筆]
• 江の川流域の食 : 山間に海と町の食を運び、あゆも躍る「中国太郎」 / 清水コユミ [執筆]
• 天領・石見銀山の栄華を漬けこむ「箱ずし」 / 今岡久美子 [執筆]
• 石見海岸〈浜田〉の食 : 人を生かし、土をも肥やす日本海の幸 / 柳楽紀美子 [執筆]
• 石見山間の食 : 紙を漉き、炭こも編んで春を待つ、雪に埋もれる山峡・匹見 / 齋藤榮 [執筆]
• 城下町津和野の食 : 市が立ち、魚の絶えぬつわぶきの里 / 齋川百合子 [執筆]
• 隠岐の島の食 : のり摘む磯に浪の花、島にゃ人情の花が咲く / 原野千代子 [執筆]
• 出雲の神事と神饌 / 福間久美野 [執筆]
• 松江の茶と菓子 / 島田成矩 [執筆]
• 人の一生と食べもの / 長澤嘉子, 小松原紀子 [執筆]
• 島根の食とその背景 / 渡部晴基 [執筆]

Details

• NCID: BN06460723
• ISBN:
  • 4540910027
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 355, 9p, 図版 [16] p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC7 : 383.808
  • NDC8 : 382.173
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDLC : GD51
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食生活
  • NDLSH : 島根県 -- 風俗・習慣
• Parent Bibliography ID:
  • BN00388882