聞き書鳥取の食事
著者
書誌事項
聞き書鳥取の食事
（日本の食生活全集, 31）
農山漁村文化協会, 1991.10
- タイトル別名
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鳥取の食事
- タイトル読み
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キキガキ トットリ ノ ショクジ
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日本の食生活全集 (31)
1991
限定公開 -
日本の食生活全集 (31)
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聞き書鳥取の食事
1991.10.
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聞き書鳥取の食事
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注記
編集委員会代表: 福士俊一
執筆: 遠藤花枝ほか
収録内容
- 因幡海岸の食 : 赤くゆだった松葉がに、出荷を待って湯気立てる / 伊吹澄江 [執筆]
- 鳥取砂丘のはまぼうふう / 福士俊一 [執筆]
- 長尾鼻〈夏泊〉の海女漁と採取物 / 福士俊一 [執筆]
- 湖山地の石がま漁とふな料理 / 野津龍 [執筆]
- 福部砂丘のらっきょう / 福士俊一 [執筆]
- 城下町鳥取の食の歳時記 : 質素倹約を旨とする商家も節句は新鮮な「あご」ずくめ / 伊吹詮子 [執筆]
- 因幡山間の食 : 栗飯、たけ汁、秋の味、なれずし漬けこむ年の暮れ / 舩橋睦子 [執筆]
- 用瀬の流しびな / 広瀬いつ子 [執筆]
- 春米の正月 / 野津龍 [執筆]
- 智頭林業 / 広瀬いつ子 [執筆]
- 東郷池周辺の食 : 緑なす山に囲まれての湖のいな、川の毛がにを味わう / 遠藤花枝 [執筆]
- 三徳山三仏寺の行者食と精進料理 / 伊吹詮子 [執筆]
- 大山山麓の食 : 大山寺まいりの人々にもふるまう山麓の美し米 / 布袋絹子 [執筆]
- 大山寺宿坊・春祭りの精進料理 / 広谷雅子 [執筆]
- 博労座の博労さんの食事 / 広谷雅子 [執筆]
- こも豆腐 / 広谷雅子 [執筆]
- 弓浜半島の食 : いもといわしで鍛えた腕で地引網引き、鍬を打つ / 林原淳美 [執筆]
- 伯耆山間の食 : 山菜の青みと香りでにぎわう山里の膳 / 安江久夫 [執筆]
- 人の一生と食べもの / 広瀬いつ子, 広谷雅子 [執筆]
- 鳥取の食とその背景 / 福士俊一 [執筆]
