聞き書奈良の食事

Author(s)

• 日本の食生活全集奈良編集委員会 ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ ナラ ヘンシュウ イインカイ
• 藤本, 幸平 フジモト, コウヘイ
• 角山, 美穂 カクヤマ, ミホ
• 新田, 美幸 ニッタ, ミユキ
• 山口, ちず代 ヤマグチ, チズヨ
• 上田, 順子 ウエダ, ジュンコ
• 山本, 清子 ヤマモト, キヨコ
• 山本, 直子 ヤマモト, ナオコ
• 加藤, 雅子 カトウ, マサコ
• 森沢, 史子 モリサワ, フミコ
• 田中, 敏子 タナカ, トシコ
• 浦西, 勉 ウラニシ, ツトム
• 花崎, 憲子 ハナサキ, ノリコ

Bibliographic Information

聞き書奈良の食事

「日本の食生活全集奈良」編集委員会編

（日本の食生活全集, 29）

農山漁村文化協会, 1992.10

Other Title

奈良の食事

Title Transcription

キキガキ ナラ ノ ショクジ

Access to Electronic Resource 2 items

• 日本の食生活全集 (29)

  1992

  NDL Digital Collections

  Limited

• 聞き書奈良の食事

  1992.10.

  Maruzen eBook Library

Note

編集委員会代表: 藤本幸平

Contents of Works

• 奈良盆地の食 : 茶がゆで明ける「国のまほろば」大和の朝 / 角山美穂 [執筆]
• 斑鳩の里の食 : 水田裏作のえんどうが潤す、塔のある柿の里 / 新田美幸, 山口ちず代 [執筆]
• 葛城山麓〈竹内〉の食 : 峠の清水がおいしい米を育む街道沿いの村 / 上田順子 [執筆]
• 大和高原の食 : 秋きゅうり、トマトも育つ茶畑に、摘みこさんが散り茶の香が満ちる / 山本清子 [執筆]
• 奥宇陀の食 : 炭焼き、養蚕の力のもとは伊勢の魚と麦茶がゆ / 山本直子 [執筆]
• 吉野川流域の食 : 黒潮の香りを運ぶ塩さばが吉野の里の祭りの主役 / 加藤雅子 [執筆]
• 十津川郷の食 : 熊野を結ぶ峡谷を筏が下り、つぼ切りさえれが遡る / 森沢史子 [執筆]
• 古都奈良の宗教風土と味 / 田中敏子, 藤本幸平 [執筆]
• 人の一生と食べもの / 浦西勉 [執筆]
• 奈良の食とその背景 / 花崎憲子 [執筆]

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 奈良盆地の食—茶がゆで明ける「国のまほろば」大和の朝
• 斑鳩の里の食—水田裏作のえんどうが潤す、塔のある柿の里
• 葛城山麓〈竹内〉の食—峠の清水がおいしい米を育む街道沿いの村
• 大和高原の食—秋きゅうり、トマトも育つ茶畑に、摘みこさんが散り茶の香が満ちる
• 奥宇陀の食—炭焼き、養蚕の力のもとは伊勢の魚と麦茶がゆ
• 吉野川流域の食—黒潮の香りを運ぶ塩さばが吉野の里の祭りの主役
• 十津川郷の食—熊野を結ぶ峡谷を筏が下り、つぼ切りさえれが遡る
• 古都奈良の宗教風土と味
• 人の一生と食べもの
• 奈良の食とその背景
• 奈良の食　資料

by "BOOK database"

Details

• NCID: BN08159528
• ISBN:
  • 9784540920035
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 348, 8p, 図版 [16] p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDLC : GD51
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食生活
  • NDLSH : 奈良県 -- 風俗・習慣
• Parent Bibliography ID:
  • BN00388882