21世紀の調理学

Author(s)

Bibliographic Information

21世紀の調理学

建帛社

Other Title

Cookery science for the 21st century

Title Transcription

21セイキ ノ チョウリガク

Search this Book/Journal

Related Books： 1-7 of 7

  • 環境調理学 = Environmental cookery

    木村修一, 山口貴久男, 川端晶子編著

    建帛社 1997.8 21世紀の調理学 7

    Available at 180 libraries

  • 食品調理機能学

    田村真八郎, 川端晶子編著

    建帛社 1997.5 21世紀の調理学 4

    Available at 170 libraries

  • 美味学

    増成隆士, 川端晶子編著

    建帛社 1997.5 21世紀の調理学 3

    Available at 177 libraries

  • 献立学

    熊倉功夫, 川端晶子編著

    建帛社 1997.5 21世紀の調理学 2

    Available at 186 libraries

  • 臨床調理学 = Cookery in health care

    豊川裕之, 川端晶子編著

    建帛社 1997.4 21世紀の調理学 5

    Available at 168 libraries

  • 調理文化学 = Culinary culture

    大塚滋, 川端晶子編著

    建帛社 1996.10 21世紀の調理学 1

    Available at 182 libraries

  • 調理工学 = Culinary technology

    矢野俊正, 川端晶子編著 ; 澤山茂 [ほか] 共著

    建帛社 1996.9 21世紀の調理学 6

    Available at 170 libraries

Details

  • NCID
    BN15117608
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    und
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    7冊
  • Size
    22cm
Page Top