秋山照子著

美巧社 2017.12

所蔵館7館

吉田勉編著 ; 篠田粧子 [ほか] 著

学文社 2010.4 改訂版

所蔵館111館

雄山閣出版 1998.10 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 第7巻

所蔵館318館