ID:DA18565734
Fujiki, Seiichi
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豊川裕之, 安村碩之編
農林統計協会 2001.10 フードシステム学全集 第2巻
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杉田浩一責任編集
味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売) 1999.3 講座食の文化 第3巻
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石谷孝佑, 藤木正一編
サイエンスフォーラム 1994.8
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