暮らしと環境 : 食の安全性

Author(s)

• 三浦, 敏明 ミウラ, トシアキ
• 扇谷, 悟 オウギヤ, サトル

Bibliographic Information

暮らしと環境 : 食の安全性

三浦敏明, 扇谷悟共著

（地球環境サイエンスシリーズ / 多賀光彦監修, 7）

三共出版, 1998.10

Other Title

暮らしと環境

Title Transcription

クラシ ト カンキョウ : ショク ノ アンゼンセイ

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• 暮らしと環境 : 食の安全性

  1998

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

参考文献: 各章末

Description and Table of Contents

Description

本書では私たちの暮らしの中の化学物質、特に健康に最も深いかかわりのある「食」に関係する化学物質を中心に、それらの「安全性（危険性）」について記述した。

Table of Contents

• 第１章　生体と化学物質
• 第２章　化学物質の毒性
• 第３章　食品汚染
• 第４章　食の国際化と化学物質の安全性評価
• 第５章　食品添加物
• 第６章　農薬と動物用医薬品

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Details

• NCID: BA37932177
• ISBN:
  • 478270352X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xi, 130p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
  • NDLC : EG261
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 化学薬品
  • NDLSH : 食品衛生
• Parent Bibliography ID:
  • BN15472439