粉

著者

• 三輪, 茂雄 ミワ, シゲオ

書誌事項

粉

三輪茂雄著

（ものと人間の文化史, 125）

法政大学出版局, 2005.6

タイトル読み

コナ

注記

主要参考文献: p283-285

内容説明・目次

内容説明

粉食の発明からナノ微粒子の発見まで、素材を粉に加工する知恵と技術は人類文明にはかり知れない役割を果たしてきた。粉体の研究をライフワークとする著者が、粉にかかわるさまざまな文化を探りつつ壮大な“文明の粉体史観”を展開する。

目次

• 第１章　粉とは
• 第２章　時間を実感できるタイムスケール
• 第３章　大地は火薬製造工場だった
• 第４章　二種の石臼伝来
• 第５章　開花した日本の粉の文化
• 第６章　日本の食文化の伝統
• 第７章　二〇世紀を演出した粉
• 第８章　粉のダイナミックス
• 第９章　鳴き砂と石臼は親類
• 第１０章　二一世紀はナノ微粒子の時代

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA72059727
• ISBN:
  • 4588212516
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xiii, 288p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 571.2
  • NDC9 : 571.2
  • NDLC : PA151
• 件名:
  • NDLSH : 粉体
  • BSH : 粉体
• 親書誌ID:
  • BN00118108