ロシア

Author(s)

• 沼野, 充義 ヌマノ, ミツヨシ
• 沼野, 恭子 ヌマノ, キョウコ

Bibliographic Information

ロシア

沼野充義, 沼野恭子著

（世界の食文化 / 石毛直道監修, 19）

農山漁村文化協会, 2006.3

Title Transcription

ロシア

Note

参考文献: p292-295

Description and Table of Contents

Description

イワン雷帝の贅沢三昧、怪僧ラスプーチンの質素な食卓。ユーラシア大陸の真ん中にあって、アジアとヨーロッパの食を貪欲に呑み込み、めくるめく多様さを見せるロシアという大テーブルの饗宴。

Table of Contents

• 第１章　ロシアらしい食生活とは何か？
• 第２章　ロシア料理は順番に
• 第３章　ロシアの辛党、甘党—飲み物とデザート
• 第４章　ああ、インターナショナル！—ロシア周辺の様々な民族料理
• 第５章　歴史を通して見たロシアの食生活
• 第６章　現代の食生活—革命からポスト共産主義時代へ
• 終章　食の意味—ロシア人にとって「食べる」とは何を意味するのか？

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Details

• NCID: BA7593193X
• ISBN:
  • 9784540050084
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 297p, 図版[8]p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDC9 : 383.838
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 料理(西洋) -- ロシア
  • NDLSH : 食生活 -- ロシア
  • NDLSH : ロシア料理
• Parent Bibliography ID:
  • BA64137825