鮭・鱒
著者
書誌事項
鮭・鱒
(ものと人間の文化史, 133-1,
法政大学出版局, 2006.4
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- タイトル別名
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鮭鱒
- タイトル読み
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サケ マス
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注記
博士論文 (文学) 「鮭鱒の生態に関する環境民俗学的研究」 (新潟大学, 平成17年度提出) を元にしたもの
内容説明・目次
- 巻冊次
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1 ISBN 9784588213311
内容説明
鮭・鱒をめぐる民俗研究の前史から現在までを概観するとともに、多彩な漁法と漁具、漁場と社会組織の関係を明らかにし、溯上の実態や鮭待ちの民俗におよぶ。
目次
- 序章 鮭・鱒をめぐる民俗研究(鮭・鱒民俗研究前史;鮭・鱒民俗研究の本格化;鮭・鱒民俗研究の現在 ほか)
- 第1章 鮭・鱒の漁法—体躯の延長と有効性(川漁の姿;鮭・鱒の捕り方;サケタタキ棒 ほか)
- 第2章 鮭・鱒の溯上実態—習性伝承の認知(鮭の早生と晩生;食料としての鮭;鮭溯上の時期 ほか)
- 巻冊次
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2 ISBN 9784588213328
内容説明
鮭・鱒漁の時期とそれにともなう行事、鮭捕り衆の生活などを聞き取りによって再現し、伝説や「送り」の儀礼に見る魚と人間の精神的交流の世界をも描き出す。
目次
- 第3章 鮭川—面の占有(越後荒川の鮭捕り衆;信濃川・阿賀野川の鮭川 ほか)
- 第4章 鮭・鱒の増殖—伝承認知の応用(新潟県の鮭・鱒孵化事業;北海道の鮭・鱒孵化事業 ほか)
- 第5章 鮭の精神世界—伝承の時間と空間(鮭のオオスケ譚誕生の背景;鮭の終漁儀礼と「送り」 ほか)
- 第6章 鮭・鱒の栄養(鮭の料理;アイヌの鮭料理 ほか)
- 終章 鮭・鱒の帰属(鮭・鱒は誰のものか;鮭・鱒の生態と儀礼の変容 ほか)
「BOOKデータベース」 より