聞き書秋田の食事
著者
書誌事項
聞き書秋田の食事
（日本の食生活全集, 5）
農山漁村文化協会, 1986.2
- タイトル別名
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秋田の食事
- タイトル読み
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キキガキ アキタ ノ ショクジ
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日本の食生活全集
5 1986
限定公開 -
日本の食生活全集
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注記
編集委員会代表: 藤田秀司
収録内容
- 県央男鹿の食 : "しょっつる"にみるわが家の味覚 / 長崎京子 [執筆]
- 県央八郎潟の食 : 子どもも一人前に"ひとり貝焼き" / 長崎京子 [執筆]
- 県南横手盆地の食 : 米どころの米の食べ方ここに極まる / 藤田秀司 [執筆]
- 県北鹿角の食 : 味覚を追求して花開いた雑穀文化 / 成田玲子 [執筆]
- 県北米代川流域の食 : 雪の夜はたんぽ鍋に舌つづみ / 三浦トシ [執筆]
- 奥羽山系(田沢湖)の食 : どぶろくを飲みつつ味わう、うさぎ鍋 / 藤田秀司 [執筆]
- 鳥海山麓由利の食 / 藤田秀司 [執筆]
- 人の一生と食べもの / 藤田秀司, 長崎京子 [執筆]
- 秋田の食とその背景 / 藤田秀司 [執筆]