レオ・フォルストホーファー, エルンスト・リーンバッハー共著 ; 本郷はつき, 本間純子訳

柴田書店 2019.3

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柳正司著

旭屋出版 2008.6 旭屋出版MOOK . スーパー・パティシェ・ブック = super pâtissier book||スーパー パティシェ ブック

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中村丁次監修 ; 上村泰子料理 ; 柳正司デザート

小学館 2002.7 おいしい健康食シリーズ

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中村丁次監修 ; 上村泰子料理 ; 柳正司デザート

小学館 2002.7 おいしい健康食シリーズ

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中央公論社 1995.10 シェフ・シリーズ 67

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