ID:DA09339075
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レオ・フォルストホーファー, エルンスト・リーンバッハー共著 ; 本郷はつき, 本間純子訳
柴田書店 2019.3
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柳正司著
旭屋出版 2013.10 旭屋出版MOOK
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旭屋出版 2008.6 旭屋出版MOOK . スーパー・パティシェ・ブック = super pâtissier book||スーパー パティシェ ブック
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旭屋出版 2003.1 旭屋出版MOOK . スーパー・パティシェ・ブック||スーパー パティシェ ブック
中村丁次監修 ; 上村泰子料理 ; 柳正司デザート
小学館 2002.7 おいしい健康食シリーズ
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日本放送出版協会 1996.2 NHK出版パティスリーシリーズ 3
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中央公論社 1995.10 シェフ・シリーズ 67
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稲村省三[ほか]
イマージュ 1991.4
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