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今村光一著

主婦の友社 , 角川書店(発売) 2001.11

ちょっと食べ物をかえるだけでグングン子どもは伸びる。欧米の学者たちの食に関する指摘が欧米化する日本の食生活を撃つ。 第１部　脳の働きと栄養（体も脳も健全に保つのは食事・栄養だ；脳と栄養）；第２部　食事や環境の間違いが起こす問題と、その対策（低血糖症；脂肪の間違い；アレルギー；食品ケミカル；環境ホルモン；有害金属；食品ケミカル、環境ホルモン、有害金属を防ぐ）

所蔵館29館

和田はつ子著

農山漁村文化協会 2001.3

ごはんと汁もの編 , おかずとおやつ編

... トのスタートはここから。着実に健康に痩せる。 つつましく見えて美味、贅沢。伝統食のおかずとおやつの知恵６６。 １　伝統食ダイエット入門（わたしが伝統食ダイエットに目覚めたわけ—作家・和田はつ子の場合；中高年の女性を襲う「コレステロール胆石症」；「日本の食生活全集」より伝統食ダイエットの秘訣を盗む；「一汁一菜未満」の伝統食ダイエットのすすめ；半年で見事改善—伝統食ダイエットはわたしの一部に）；２　伝統食ダイエット・ごはんと汁もののレシピ（カレイのおかゆ；とろろ汁；わかめかて飯；わらび飯；そらまめいり茶粥　ほか） １　伝統食ダ ...

所蔵館41館

稲尾和久, 吉村正著

新星出版社 [2001.7]-[2004.8]

2001.7刊行 , 2004.8刊行

... ；６　１５０キロを超える豪速球を投げるための「トレーニングはこれだ」；７　食生活を改善して強靭な身体をつくろう １　稲尾和久に学ぶ「これがピッチングだ」；２　メジャーリーグから学ぶ「これがピッチングだ」；３　鈴木悳夫に学ぶ「これがキャッチングだ」；４　ピッチング練習を充実させよう；５　スポーツ・バイオメカニクスから学ぶ「これがピッチングだ」；６　１５０キロを超える豪速球を投げるための「トレーニングはこれだ」；７　食生活を改善して強靭な身体をつくろう

所蔵館26館

永田良隆〔ほか〕著

ペガサス 2001.6

乳幼児のアレルギー性疾患も成人病（生活習慣病）も、食生活の誤り（高タンパク・高脂肪食等）が主たる原因です。従って、食生活の改善（和食あるいは和食的母乳）が最も効果的な予防・改善の方法になります。本書は食生活と健康の問題に深く関わってきた四人のその道のエキスパート（アレルギーの専門医、母乳育児の指導者、食品学の専門家、日本の伝統料理の研究家）が、それぞれの専門的な知識と経験に基づいて和食のすぐれた効用とその実践法を平易に説いた本です。この一冊で、家族全員の健康を守り、美容にも役立つ食事のことがよく分かります。 第１章　アレルギー性疾患と成人病（生活習慣病）が激増した ...

所蔵館17館

東京書籍編集部編

東京書籍 2001.2 改訂8版

... 編「五訂日本食品標準成分表」、「改訂日本食品アミノ酸組成表」による食品成分表。 日本人の食の歴史；健康的な食生活のための１０か条；ふだんの食事を見なおそう；「食品成分表」とは；穀類；いもおよびでん粉類；砂糖および甘味類；豆類；種実類；野菜類；果実類；きのこ類；藻類；魚介類；肉類；卵類；乳類；油脂類；菓子類；し好飲料類；調味料および香辛料類；調理加工食品類；加工食品と私たちの食生活；市販加工食品成分表；食の外部化と私たちの食生活；外食食品成分表；アミノ酸組成表；資料編（食をめぐる新情報；栄養素とその利用；健康に暮らすための食生活；食生活と安全；食生活と病気；食生活の変化と ...

所蔵館11館

細谷憲政,藤沢良知解説執筆 ; 全国調理師養成施設協会編集

全国調理師養成施設協会 2001.5 改訂

本書は、国民の健康の増進、生活の質の向上、食料の安定供給の確保等を図るために策定された「食生活指針」と平成２年に厚生省より策定された「健康づくりのための食生活指針（対象特性別）」の二つの指針に各種資料を加えて詳しく解説し、よりわかりやすく食生活指針を実践しやすいものにしています。また、資料編には、第六次改定日本人の栄養所要量、健康日本２１、国民栄養調査成績、保健機能食品制度、諸外国の食生活指針などを食生活指針を実践するために役立つデータとして数多く登載しています。 １　食生活指針（食事を楽しみましょう；１日の食事のリズムから、健やかな生活リズムを；主食、主菜、副菜を基本に ...

所蔵館37館

食品流通情報センター編

食品流通情報センター 2001.6- 情報センターBOOKs

2001年版 , 2003年版

食品産業と食生活に関する各種最新データを豊富に収録。調査研究・マーケティング・企画に最適のデータの数々。すぐにご活用いただける「食」のビジネスデータブック。 食品産業と食生活に関する各種最新データを豊富に収録。調査研究・マーケティング・企画に最適のデータの数々。すぐにご活用いただける「食」のビジネスデータブック。 第１章　食品の生産量に関する統計（経済産業省「平成１１年工業統計表」；農林水産省「水産物流通統計」　ほか）；第２章　食品の消費に関する統計（農林水産省「平成１１年度食料需給表」；総務省「平成１２年家計調査」　ほか）；第３章　 ...

所蔵館81館

新食品成分表編集委員会編

一橋出版 2001.4-

2001 , 2002 , 2003 , 2003 [CD-ROM版] , 2004 , 2004 [CD-ROM版] , 2005 , 2005 [CD-ROM版] , 2006 , 2006 [CD-ROM版] , 2007 , 2007 [CD-ROM版] , 2008 , 2008 [CD-ROM版] , 2009 , 2009 [CD-ROM版] , 2010 , 2011 , 2011 [CD-ROM版] , [2013] , 2012 , [2014] , [2015] , [2016] , 2017 , 2018 , 2019 , 2020

... に１６３０食品収載。 五訂日本食品標準成分表に準拠。 「五訂日本食品標準成分表」（科学技術庁資源調査会編）の中から、日常の食生活に関係の深い食品を主体に１６３０食品収載した。 「五訂増補日本食品標準成分表」（文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告）の中から、日常の食生活に関係の深い食品を主体に１６２５食品収載。 『五訂増補日本食品標準成分表』完全準拠！２００５年に公表された脂肪酸成分表編の抜粋を掲載。『日本人の食事摂取基準（２００５年版）』の全栄養素の食事摂取基準を収載。「何を」「どれだけ ...

所蔵館230館

脇山怜編

ジャパンタイムズ 2001.4

日常生活で使う英語を網羅した生活情報事典。辞書にも載っていないキッチンやリビング、学校などで必要な単語を生活シーンにあわせて掲載。 １章　住まい；２章　食生活；３章　衣類；４章　育児・教育；５章　病気・医療；６章　交通；７章　通信・銀行・買い物；８章　日本の文化

所蔵館74館

横本宏著

産業統計研究社 2001.3

本書は、高度成長後の日本の家計について論じたものをまとめたものである。エンゲルの家計調査論と家計分析論の再検討から始まって、日本経済が高度成長から低成長に移行した後、いわゆるサラ金など消費者信用の普及によって家計構造がどのように変わっていったか、またそれはなぜかなどが論じられている。 第１章　家計研究における現代的課題；第２章　教育費の意味とその性格；第３章　食生活からみた豊かさと貧しさ；第４章　余暇と家計；第５章　家計における借金化の測定；第６章　家計と消費者信用；第７章　家計研究とこづかい調査；第８章　世帯の発達による生活費の拡大と物価

所蔵館40館