食の思想と行動
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食の思想と行動
(講座食の文化, 第6巻)
味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売), 1999.9
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ショク ノ シソウ ト コウドウ
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Graduate School of Asian and African Area Studies, Kyoto Universityアフリカ専攻
383.8||Ish||699049980
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Kinjo Gakuin University Library
383/To86/イ0321411,
383/To860322172, 383/To86/ア0338209, 383/To86/ウ0398712 -
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383.8||Sho||||図書館190000010669
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
383.8:I73:65019906543
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Note
監修: 石毛直道
文献: 章末
初出一覧: p424-426
Description and Table of Contents
Description
Table of Contents
- 序章 複雑系としての食
- 第1章 食の思想
- 第2章 薬食の思想
- 第3章 現代栄養学の理論と視点
- 第4章 味覚基準/食行動の形成と変化
- 第5章 食行動をめぐる諸相
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