食のゆくえ : 総目次・文献目録・総索引

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食のゆくえ : 総目次・文献目録・総索引

田村眞八郎, 井上如責任編集

（講座食の文化, 第7巻）

味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売), 1999.12

Other Title

食のゆくえ : 総目次文献目録総索引

Title Transcription

ショク ノ ユクエ : ソウモクジ ブンケン モクロク ソウサクイン

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Note

監修: 石毛直道

第1部: 書き下ろし論攷および座談会を収録

第2部: 総目次・文献目録・総索引: 巻末p[1]-181

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１部　食のゆくえ（食・２０世紀から２１世紀を考える；社会の変化と食；技術・システムの進展と食；座談会　食—過去から未来へ；食と技術と人類史と）
  • 第２部　「講座　食の文化」へのガイド

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    味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売) 1998.10-1999.12

Details

  • NCID
    BA44372174
  • ISBN
    • 454099025X
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京,東京
  • Pages/Volumes
    324, 181p
  • Size
    23cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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