聞き書静岡の食事

著者

• 日本の食生活全集静岡編集委員会 ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ シズオカ ヘンシュウ イインカイ
• 大石, 貞男 オオイシ, サダオ
• 中田, 鈴子 ナカダ, スズコ
• 蒔田, 和子 マキタ, カズコ
• 中村, 羊一郎 ナカムラ, ヨウイチロウ

書誌事項

聞き書静岡の食事

「日本の食生活全集静岡」編集委員会編集

（日本の食生活全集, 22）

農山漁村文化協会, 1986.10

タイトル別名

静岡の食事

タイトル読み

キキガキ シズオカ ノ ショクジ

電子リソースにアクセスする 全1件

• 日本の食生活全集

  22 1986

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

編集委員会代表: 大石貞男

収録内容

• 富士山麓の食 : 米を大切にするための"めしかばい"の工夫 / 中田鈴子 [執筆]
• 伊豆海岸〈雲見〉の食 : 1年中、麦飯と豊かな魚貝で暮らす / 蒔田和子 [執筆]
• 中山間〈岡部〉の食 : 駿河の茶どころを支える焼畑の里芋、そば / 大石貞男 [執筆]
• 中遠水田地帯の食 : 水っ田を改良しながら米、麦をつくる / 大石貞男 [執筆]
• 県北山間〈水窪〉の食 : 山仕事に、山茶の葉を焦がして煮出す / 中村羊一郎 [執筆]
• 浜名湖の食 : かわに生きる人々の暮らし / 中村羊一郎 [執筆]
• 人の一生と食べもの / 中田鈴子 [執筆]
• 静岡の食とその背景 / 大石貞男 [執筆]

内容説明・目次

内容説明

東西食文化の分岐点静岡を６つの地域に分け、それぞれの「食と暮らし」を、おばあさんから聞き書き。

目次

• 富士山麓の食—米を大切にするための“めしかばい”の工夫
• 伊豆海岸〈雲見〉の食—１年中、麦飯と豊かな魚貝で暮らす
• 中山間〈岡部〉の食—駿河の茶どころを支える焼畑の里芋、そば
• 中遠水田地帯の食—水っ田を改良しながら米、麦をつくる
• 県北山間〈水窪〉の食—山仕事に、山茶の葉を焦がして煮出す
• 浜名湖の食—かわに生きる人々の暮らし
• 人の一生と食べもの
• 静岡の食とその背景
• 静岡の食　資料

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN00388860
• ISBN:
  • 4540860631
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 356, 9p, 図版 [16] p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDLC : GD51
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 静岡県 -- 風俗・習慣
• 親書誌ID:
  • BN00388882