給食の歴史

著者

• 藤原, 辰史 フジハラ, タツシ

書誌事項

給食の歴史

藤原辰史著

（岩波新書, 新赤版 1748）

岩波書店, 2018.11

タイトル読み

キュウショク ノ レキシ

注記

日本の給食史年表: 巻末p7-10

主要参考文献: 巻末p11-17

内容説明・目次

内容説明

学校で毎日のように口にしてきた給食。楽しかった人も、苦痛の時間だった人もいるはず。子どもの味覚に対する権力行使ともいえる側面と、未来へ命をつなぎ新しい教育を模索する側面。給食は、明暗が交錯する「舞台」である。貧困、災害、運動、教育、世界という五つの視覚から知られざる歴史に迫り、今後の可能性を探る。

目次

• 第１章　舞台の構図
• 第２章　禍転じて福へ—萌芽期
• 第３章　黒船再来—占領期
• 第４章　置土産の意味—発展期
• 第５章　新自由主義と現場の抗争—行革期
• 第６章　見果てぬ舞台

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB27190961
• ISBN:
  • 9784004317487
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xiii, 268, 17p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC9 : 374.94
  • NDC10 : 374.94
• 件名:
  • NDLSH : 学校給食 -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BN00076234