大越ひろ, 高橋智子編著 ; 濱口郁枝 [ほか]著

建帛社 2025.4 4訂第2版 管理栄養士講座

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渕上倫子編著 ; 安藤真美 [ほか] 著

朝倉書店 2022.3 第2版 テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝 [ほか] 編 5

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