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  • 中国料理篇

    川端晶子, 澤山茂編著 ; 永島伸浩 [ほか] 共著

    建帛社 2018.3- 第11刷 応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書

    Available at 46 libraries

  • 西洋料理篇

    川端晶子編著 ; 澤山茂 [ほか] 共著

    建帛社 2018.3- 第15刷 応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書

    Available at 30 libraries

  • 日本料理篇

    河内一行 [ほか] 編著 ; 岩森大 [ほか] 共著

    建帛社 2018.3- 改訂版第3刷 応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書

    Available at 38 libraries

  • 調理科学実験

    大羽和子, 川端晶子編著 ; 阿久澤さゆり [ほか] 著

    学建書院 2017.10 第7刷

    Available at 1 libraries

  • おいしさの表現辞典

    川端晶子, 淵上匠子編

    東京堂出版 2016.12

    : 新装版

    Available at 58 libraries

  • 時代とともに歩む新しい調理学

    川端晶子, 大羽和子, 森高初惠編 ; 阿久澤さゆり [ほか] 執筆

    学建書院 2015.3 第2版

    Available at 40 libraries

  • 健康調理学

    川端晶子, 大羽和子著

    学建書院 2015.2 第5版

    Available at 29 libraries

  • 健康調理学

    川端晶子, 大羽和子著

    学建書院 2010.3 第3版

    Available at 15 libraries

  • いま蘇るブリア=サヴァランの美味学

    川端晶子著

    東信堂 2009.11

    Available at 79 libraries

  • 時代とともに歩む新しい調理学

    川端晶子, 大羽和子, 森高初惠編

    学建書院 2009.3

    Available at 51 libraries

  • 調理学

    川端晶子, 畑明美共著

    建帛社 2008.9 新訂版 Nブックス

    Available at 56 libraries

  • 健康調理学

    川端晶子, 大羽和子著

    学建書院 2007.9 第2版

    Available at 23 libraries

  • おいしさの表現辞典

    川端晶子, 淵上匠子編

    東京堂出版 2006.8

    Available at 239 libraries

  • 食教育論 : 豊かな食を育てる

    大村省吾, 川端晶子編

    昭和堂 2005.6

    Available at 152 libraries

  • 食生活論

    川端晶子著者代表

    建帛社 2004.4 改訂第5刷 生活科学双書

    Available at 27 libraries

  • 健康食事学

    川端晶子, 畑明美共著

    建帛社 2004.4 Nブックス

    Available at 107 libraries

  • 食生活デザイン

    川端晶子, 和田淑子共著

    家政教育社 2004.3

    Available at 56 libraries

  • 健康調理学

    川端晶子, 大羽和子著

    学建書院 2004.3

    Available at 28 libraries

  • 応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書

    川端晶子編著

    家政教育社 2003.4 第7刷

    西洋料理篇

    Available at 10 libraries

  • 食品とテクスチャー

    川端晶子編著

    光琳 2003.7 光琳選書 4

    Available at 177 libraries

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