清水洋美著 ; 石川日向絵

汐文社 2023.2 どうなるの?未来の食べもの : 最新のフードテックの世界に潜入 / 清水洋美著

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清水洋美著 ; 石川日向絵

汐文社 2023.3 どうなるの?未来の食べもの : 最新のフードテックの世界に潜入! 2

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石川伸一監修

青春出版社 2021.10 青春新書intelligence PI-635

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石川伸一, 石川繭子, 桑原明著

オライリー・ジャパン , オーム社 (発売) 2021.4 Make: Japan books

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ベルナール・ラウース, ピーター・クーカイト, ヨハン・ランゲンビック著 ; 和田侑子訳

グラフィック社 2021.2

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オーレ・G・モウリットセン, クラフス・ストルベク著 ; 石川伸一 [ほか] 訳

化学同人 2019.8

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セザール・ベガ, ジョブ・アビンク, エリック・ファン・デル・リンデン編 ; 阿久澤さゆり, 石川伸一, 寺本明子訳

講談社 2017.6

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石川伸一著

化学同人 2014.6 DOJIN選書 59

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