ID:DA01148120
Japan Association of Training Colleges for Cooks
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全国調理師養成施設協会編
全国調理師養成施設協会 2016.4 第42版
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全国調理師養成施設協会 2014.2
: 特装版
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全国調理師養成施設協会 2014.2 第40版
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全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売) 2012.1 第38版
2012
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全国調理師養成施設協会編集
全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売) 2011.2 第37版(第13次改訂・2010年版)
2011
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全国調理師養成施設協会[編]
全国調理師養成施設協会 2010.1
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全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売) 2010.1 第36版
2010
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全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売) 2009.1 第35版
2009
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全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売) 2008.1
2008
全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売) 2005.10 第32版 (第12次改訂・5訂増補)
2006
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全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売) 2005.1 第31版 (第11次改訂)
2005
全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社(発売) 2004.1 第30版
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細谷憲政監修 ; 全国調理師養成施設協会編集
全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社(発売) 2003.1 第29版
全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売) 2002.1 第28版
細谷憲政,藤沢良知解説執筆 ; 全国調理師養成施設協会編集
全国調理師養成施設協会 2001.5 改訂
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全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売) 2001.2 第27版 (第10次改訂)
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全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売) 2000.12
全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売) 2000.1 第26版
全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売) 1999.1 第25版
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全国調理師養成施設協会 1998.2 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 必修編
