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竹内昌昭, 藤井建夫, 山澤正勝編
朝倉書店 2010.10 普及版
Available at 43 libraries
藤井建夫著
成山堂書店 2010.6 改訂4版 ベルソーブックス 003
Available at 21 libraries
藤井建夫編著
幸書房 2010.3
Available at 35 libraries
須山三千三, 鈴木たね子編著 ; 佐々木康弘 [ほか] 共著
成山堂書店 2009.3
Available at 57 libraries
幸書房 2008.11 改訂
Available at 34 libraries
藤井建夫, 栗原伸公, 佐藤隆一郎編著 ; 飯樋洋二 [ほか] 共著
三共出版 2008.4 わかりやすい食物と健康 / 吉田勉監修 4
Available at 72 libraries
藤井建夫, 杉田治男, 左子芳彦編
恒星社厚生閣 2007.9 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 155
Available at 92 libraries
ed. by Akira Yokota, Tateo Fujii, Keiichi Goto editors
Springer c2007
Available at 5 libraries
中央法規出版 2007.6
Available at 158 libraries
山中英明, 藤井建夫, 塩見一雄著
恒星社厚生閣 2007.4 第2版
Available at 81 libraries
研究代表者 藤井建夫
[藤井建夫] 2006.3 科学研究費補助金(基盤研究(B))研究成果報告書 平成16年度-平成17年度
Available at 1 libraries
成山堂書店 2005.4 改訂3版 ベルソーブックス 003
Available at 23 libraries
藤井建夫
[藤井建夫] 2004.3 科学研究費補助金(基盤研究(B)(2))研究成果報告書 平成13年度〜平成15年度
ILSI Japan食品安全研究部会微生物分科会編
建帛社 2004.12
Available at 60 libraries
成山堂書店 2002.7 改訂2版 ベルソーブックス 003
Available at 15 libraries
幸書房 2002.12
Available at 24 libraries
成山堂書店 2001.8 改訂版 ベルソーブックス 003
Available at 63 libraries
恒星社厚生閣 2001.6 増補
Available at 41 libraries
藤井建夫編
幸書房 2001.2 食品微生物 2 ; 制御編
Available at 149 libraries
研究代表者藤井建夫
[藤井建夫] 2000.3 科学研究費補助金(基盤研究(B)(2))研究成果報告書 平成9年度〜平成11年度