世界の食文化
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書誌事項
世界の食文化
農山漁村文化協会, 2003.10-2009.2
- 別巻 : 分野別ことがら索引
- タイトル別名
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世界の食文化分野別ことがら索引
- タイトル読み
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セカイ ノ ショクブンカ
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注記
編集委員: 大塚滋ほか
別巻の編集委員: 大塚滋, 樺山紘一, 川北稔, 熊倉功夫, 本間千枝子, 南直人
別巻の奥付の編者: 『世界の食文化』編集委員会
別巻: 216p
内容説明・目次
内容説明
単語を引くのではなく６０項目に分類された小見出しから全巻を横断的に捉える新タイプの「読む索引」誕生。
目次
- 第１部 世界の食文化 分野別ことがら索引（食材；酒・飲みもの・嗜好品；料理と調理；台所；食事・食行動・食習慣；食の歴史・風土；食の宗教・儀礼；食の故事来歴；食の社会事象；食の年中行事；食と民族）
- 第２部 世界の食文化 各巻目次（韓国；中国；モンゴル；ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー；タイ；インドネシア；オーストラリア・ニュージーランド；インド；トルコ；アラブ；アフリカ；アメリカ；中南米；スペイン；イタリア；フランス；イギリス；ドイツ；ロシア；極北）
「BOOKデータベース」 より