世界の食文化

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世界の食文化

石毛直道監修

農山漁村文化協会, 2003.10-2009.2

  • 別巻 : 分野別ことがら索引

Other Title

世界の食文化分野別ことがら索引

Title Transcription

セカイ ノ ショクブンカ

Available at  / 444 libraries

Note

編集委員: 大塚滋ほか

別巻の編集委員: 大塚滋, 樺山紘一, 川北稔, 熊倉功夫, 本間千枝子, 南直人

別巻の奥付の編者: 『世界の食文化』編集委員会

別巻: 216p

Description and Table of Contents

Description

単語を引くのではなく６０項目に分類された小見出しから全巻を横断的に捉える新タイプの「読む索引」誕生。

Table of Contents

  • 第１部　世界の食文化　分野別ことがら索引（食材；酒・飲みもの・嗜好品；料理と調理；台所；食事・食行動・食習慣；食の歴史・風土；食の宗教・儀礼；食の故事来歴；食の社会事象；食の年中行事；食と民族）
  • 第２部　世界の食文化　各巻目次（韓国；中国；モンゴル；ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー；タイ；インドネシア；オーストラリア・ニュージーランド；インド；トルコ；アラブ；アフリカ；アメリカ；中南米；スペイン；イタリア；フランス；イギリス；ドイツ；ロシア；極北）

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Details

  • NCID
    BA64137825
  • ISBN
    • 9784540081620
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    21冊
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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