島田, 淳子 シマダ, アツコ

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  • 油のマジック : おいしさを引き出す油の力

    島田淳子著

    建帛社 2016.8 クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 007

    Available at 122 libraries

  • 調理科学とともに

    島田淳子[著]

    [お茶の水女子大学調理学研究室] [2000]

    Available at 1 libraries

  • 食品成分表

    阿部芳子 [ほか] 著

    開隆堂出版 , 開隆館出版販売 (発売) 2011.5 改訂新版 ビジュアルシリーズ

    Available at 13 libraries

  • 栄養・調理

    島田淳子, 貝沼やす子責任編集

    メヂカルフレンド社 2005.12 第3版 最新介護福祉全書 11巻

    Available at 46 libraries

  • ジアシルグリセロールの調理特性に関する総合的解析

    島田淳子研究代表

    [島田淳子] 2002.3

    Available at 1 libraries

  • 米飯の嗜好性および老化に及ぼす酢酸添加の効果

    島田淳子研究代表

    [島田淳子] 2001.3

    Available at 1 libraries

  • 栄養・調理

    島田淳子責任編集

    メヂカルフレンド社 1999.12 第2版 最新介護福祉全書 11

    Available at 56 libraries

  • 調理とたべもの

    杉田浩一責任編集

    味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売) 1999.3 講座食の文化 第3巻

    Available at 501 libraries

  • 食品成分表

    島田淳子,下村道子,畑江敬子監修 ; 阿部芳子ほか著

    開隆堂出版 1998.4 高校家庭科ビジュアルシリーズ

    Available at 1 libraries

  • 調理とおいしさの科学

    島田淳子, 今井悦子編著

    放送大学教育振興会 1998.3 放送大学教材 88182-1-9811

    Available at 126 libraries

  • 栄養・調理

    島田淳子責任編集

    メヂカルフレンド社 1997.2 最新介護福祉全書 11

    Available at 39 libraries

  • 調理文化学 = Culinary culture

    大塚滋, 川端晶子編著

    建帛社 1996.10 21世紀の調理学 1

    Available at 182 libraries

  • 調理学

    島田淳子, 畑江敬子編

    朝倉書店 1995.10 現代栄養科学シリーズ 9

    Available at 116 libraries

  • 調理と文化

    橋本慶子 [ほか] 編

    朝倉書店 1993.12 調理科学講座 7

    Available at 174 libraries

  • 植物性食品

    下村道子, 橋本慶子編

    朝倉書店 1993.12-1994.3 調理科学講座 3,4

    1 , 2

    Available at 181 libraries

  • 調理の基礎と科学

    島田淳子,中沢文子,畑江敬子編

    朝倉書店 1993.11 調理科学講座 2

    Available at 159 libraries

  • 食成分素材・調味料

    橋本慶子, 島田淳子編

    朝倉書店 1993.8 調理科学講座 6

    Available at 168 libraries

  • 調理とおいしさの科学

    島田淳子, 下村道子編

    朝倉書店 1993.5 調理科学講座 1

    Available at 184 libraries

  • 食生活と調理

    日本家政学会編

    朝倉書店 1991.7 家政学シリーズ / 日本家政学会編 12

    Available at 151 libraries

  • 調理学

    島田淳子, 畑江敬子編集

    朝倉書店 1988.2 現代人の栄養学 10

    Available at 132 libraries

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