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柳田國男著

筑摩書房 1997.10-

1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 , 8 , 9 , 10 , 11 , 12 , 13 , 14 , 15 , 16 , 17 , 18 , 19 , 20 , 21 , 22 , 23 , 24 , 25 , 26 , 27 , 28 , 29 , 30 , 31 , 32 , 33 , 34 , 35 , 別巻1

... 説く『信州随筆』、言葉造りを論述する『国語史　新語篇』、女性に語りかける『木綿以前の事』、『昔話と文学』に付録「Ｎｅｗ　Ｙｅａｒ　Ｄｒｅａｍｓ」を収める。 本書は、稗栽培の歴史を説いた『稗の未来』、常民の活きた言葉をとらえた『国語の将来』、獣の話の集成『孤猿随筆』、平凡な食生活に光をあてた『食物と心臓』の４編を収録。 末期の自覚をもって書かれた『民謡覚書』、かつて神であった女性の持つ力を描く『妹の力』、その定義と変遷過程を説明し比較研究を説いた『伝説』。 自然へ愛情を注いだ『野草雑記・野鳥雑記』と風景論『豆の葉と太陽』、伝 ...

所蔵館383館

寺沢薫著

講談社 2000.12 日本の歴史, 02

水稲は、列島をどのように変えたのか。なぜ、戦争が始まったのか。群雄割拠した国々は、いかに統合され、王権成立へと至ったのか。そのとき卑弥呼はどこにいたのか。最新の考古学が古代の謎を解く。 プロローグ　弥生時代とは；第１章　稲作伝来；第２章　コメと日本文化—日本的農業と食生活；第３章　青銅のカミとマツリ；第４章　倭人伝の国々；第５章　情報の争奪と外交；第６章　倭国乱れる—王権への胎動；第７章　王権の誕生；第８章　王権の伸長；エピローグ　世界史と現代へのまなざし

所蔵館414館

江原絢子, 石川尚子, 東四柳祥子著

吉川弘文館 2009.7

日本人は何を食べてきたのか。採集狩猟の原始時代から現代のスローフードまで、豊富な図版で解説。調理法の変化や調味料・食材の渡来。日本風になっていく外国料理など、多彩な食文化のすべてを網羅した日本“食”百科。 食べるということ；１　原始・古代の食生活—穀類中心の食生活の形成；２　中世の食生活—食事様式の形成；３　近世の食生活—日本料理の完成と普及；４　近代の食生活—西洋文化の受容と折衷化；５　戦中・戦後の食生活—飢餓の体験；６　現代の食生活—飽食と食スタイルの多様化

所蔵館421館

「日本の食生活全集福井」編集委員会編集

農山漁村文化協会 1987.6 日本の食生活全集, 18

... えびに代表される日本海の味 若狭中山間の食 : 歳時習俗を彩る食 若狭湾の食 : 湧くほどにとれるさばを浜焼きやへしこにして 永平寺の精進料理 : 禅の修行から生まれた料理の数々と、修行僧の厳しい生活 浄土真宗の食事 : 報恩講さん、お講さまの会食で、門徒の絆を確かめ合う 人の一生と食べもの 福井の食とその背景 この本は大正の終わりから昭和の初めころの福井県の食生活を再現したものです。 福井平野の食—県内随一の米どころに見る、豊かな食の工夫；奥越山間の食—雑穀やいもをとり入れて大切な米を節約；越前海岸の食—越前がに、いか、えびに代表される日本海の味；若 ...

所蔵館439館

「日本の食生活全集愛知」編集委員会編 ; 小野淳子 [ほか] 執筆

農山漁村文化協会 1989.8 日本の食生活全集, 23

... 利用 尾張〈稲沢〉の食 : 伊吹おろしが干しあげる数々の切干し大根 愛知海岸の食 : このわたづくりと養蚕に潤う浦 西三河〈安城〉の食 : 米、蚕、鶏、野菜も豊かな日本のデンマーク 東三河〈豊橋〉の食 : 春は山菜、夏の川魚、出来秋を彩るきのこ類 愛知山間〈奥三河〉の食 : 山深い里の雑穀、山菜、そしてへぼ飯の味 人の一生と食べもの 愛知の食とその背景 本書は、大正の終わりから昭和の初めころの愛知県の食生活を再現したものです。 名古屋の四季と食事—洋食、外食を楽しむ人々；堀川端清洲越南家の食—先祖を敬い、伝承行事を守る大店の食事；尾張水郷の食—湿 ...

所蔵館458館

宮崎勇, 本庄真著

岩波書店 2001.2 第3版 岩波新書, 新赤版 714

... 就職・雇用構造の変化、省庁再編、そしてさらに進む国際化は、二一世紀日本の経済システムに根本的な変革をもたらすのだろうか。わかりやすい解説と的確なデータを精選した図表で、日本経済の全体像をつかめるように工夫した好評入門書の最新版。新項目も加え、バブル崩壊後の「失われた十年」以降の解説を充実させた。 １　経済発展の軌跡；２　人口・国土・国富；３　食生活と第一次産業；４　変貌する第二次産業・第三次産業；５　ＩＴ革命と情報化社会；６　雇用・労働；７　金融・資本市場；８　財政；９　国際収支；１０　国民生活；１１　日本経済の展望

所蔵館461館

宮崎勇, 本庄真, 田谷禎三著

岩波書店 2013.10 第4版 岩波新書, 新赤版 1447

... 。バブル崩壊、失われた２０年、規制緩和、雇用環境の変化、少子高齢化、グローバリズムの進展など、激変する国際的・社会的環境のなかで日本経済をどう位置付けどう考えてゆくのか、その全体像を豊富なデータでわかりやすく解説する。日本経済を検討する際に必携の入門書。 １　経済発展の軌跡；２　人口・国土・環境・国富；３　食生活と第一次産業；４　変貌する第二次産業・第三次産業；５　雇用・労働；６　金融・資本市場；７　財政；８　国際収支；９　国民生活；１０　日本経済の展望

所蔵館488館

井上忠司責任編集

味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売) 1999.4 講座食の文化, 第5巻

... 情報化と食の文化 江戸時代の食情報 マスメディアと食 瓜二つ 食の広告世相史 : 時代の気分をさぐる 食事作法の文化心理 ヨーロッパの食事作法 中国の食事作法 日本の食事作法 現代人の食事マナー観 食事作法と食事様式 “日常茶飯事”ともみえる「食」のなかに文化を発見し、学問研究の対象とする「食の文化フォーラム」の研究を７項目に大別、集大成。本巻では、都市化、ライフスタイルの変容、家族の多様化などに伴って、食生活の態様が大きく変わっていく、食の社会化・情報化の視点からその実態に迫り、食事様式と食事作法の問題にも及ぶ。 序章　社会変容と食の文化；第１章 ...

所蔵館503館

山本紀夫責任編集

農山漁村文化協会 2007.3 世界の食文化 / 石毛直道監修, 13

... 主食の誕生　ほか）；第２章　コロンブス以前と以後の食文化（コロンブス以前の食文化；植民地時代の食文化）；第３章　中南米各地の食文化（メキシコ；グアテマラ　ほか）；第４章　中南米各地の酒（蒸留酒以前；エクアドル・アマゾンの口噛み酒　ほか）；第５章　ブラジル日系人家庭の食生活—戦前の農村部を中心に（ブラジル向け日本人移民の概観；日本人移民の食生活を支えたアグーリャ米　ほか）

所蔵館506館

日本総合愛育研究所編

中央出版 1988-

[第1巻]1988/89 , [第2巻]1991/92 , 第3巻 , 第4巻 , 第5巻 , 第6巻 , 2001[本冊] , 2002 , 2003 , 2004 , 2005 , 2006 , 2007 , 2008 , 2009 , 2010 , 2011 , 2012 , 2013 , 2014 , 2015 , 2016 , 2017 , 2018 , 2019 , 2020

... 発育・発達；４　保健・医療；５　栄養・食生活；６　家族と子どもの福祉；７　教育；８　保育・健全育成；９　子どもの生活・文化；１０　子どもの行動問題；１１　子どもをめぐる生活環境；参考資料（子ども昭和史年表；児童の権利に関する条約） １　人口動態と子ども；２　家族；３　発育・発達；４　保健・医療；５　栄養・食生活；６　家族と子どもの福祉；７　教育；８　保育・健全育成；９　子どもの生活・文化；１０　子どもの行動問題；１１　子どもをめぐる生活環境 １　人口動態と子ども；２　家族；３　発育・発達；４　保健・医療；５　栄養・食生活；６　家族と子どもの福祉；７　教育 ...

所蔵館755館